基礎調酒
雞尾酒歷史與文化
從 19 世紀美國禁酒令到當代精品雞尾酒運動，一次理解每款經典背後的文化脈絡。
課程介紹
想真正成為一位出色的調酒師，光掌握技法還不夠。本課程以文化史、社會史的角度切入，讓學員理解每款經典調酒背後的時代背景、人物故事與文化意涵。
課程以講座形式為主，搭配少量代表性品飲，適合對調酒文化有興趣的所有學員。
課程大綱
- 1
雞尾酒的起源
18-19 世紀的美國酒吧文化與 Jerry Thomas。
- 2
禁酒令的影響
1920 年代美國禁酒令如何改變全球調酒版圖。
- 3
Tiki 文化的興衰
南太平洋風格如何成為二戰後的流行符號。
- 4
當代精品雞尾酒運動
從紐約到東京的 Craft Cocktail 復興。
上課時間
2026-06-12
19:30 – 21:30
台北市協會大會堂