基礎調酒
IBA 經典調酒入門課程
從零開始認識 IBA 國際調酒師協會 50 款經典調酒，理論、技法、實作三軌並進。
課程介紹
本課程針對完全沒有調酒基礎的學員設計，由協會資深講師親自帶領，從基礎工具認識、酒類分類、計量換算開始，逐步進入 IBA 官方 50 款經典調酒的實作練習。
每堂課都會安排實作時間，讓學員在講師直接指導下練習技法，並於最後一週進行綜合評量，通過者可獲得協會結業證書。
課程大綱
- 1
第一週：工具與酒類認識
搖酒器、量酒器、攪拌長匙等工具介紹，烈酒、利口酒、香艾酒分類。
- 2
第二週：基礎技法
Build, Stir, Shake, Blend, Layer 五大技法實作。
- 3
第三週：Gin 與 Vodka 經典
Martini、Negroni、Moscow Mule 等 12 款經典配方實作。
- 4
第四週：Rum 與 Tequila 經典
Mojito、Daiquiri、Margarita 等 10 款經典配方實作。
- 5
第五週：Whisky 與 Brandy 經典
Old Fashioned、Manhattan、Sidecar 等 12 款經典配方實作。
- 6
第六週：綜合評量與結業
隨機抽題實作考核、講師個別回饋、結業證書頒發。
上課時間
2026-05-10
14:00 – 17:00
台北市協會教室
2026-05-17
14:00 – 17:00
台北市協會教室